세계를 둥둥 떠다니고 싶은 미니멀리스트 세계를 둥둥 떠다니고 싶은 미니멀리스트

안녕하세요! 오늘은 조금 특이한 음식이라고 생각되는 토리사시미를 소개하려고 해요! 토리사시미란? 닭고기를 겉만 그을려 회로 먹는 것을 토리사시미 라고 한다. 닭고기를 '생'회로 먹는 풍습은 일본 내에서도 가고시마현과 미야자키현의 일부에서만볼 수 있는 독특한 식문화이다. 언제부터 먹게 되었는지는 확실치 않지만 가고시마현 양계사에 따르면 에도시대 계란고기 요리 항목 중 가이몬 향토지에 일반 가정요리로서 향사와 농부는 행사에 닭이 으깨지고 닭고기는 회가 되며 고구마소주 요리(쇼케)로 유통된 것 같다고 소개돼 있다. 일본에서도 대중적이지 않은 토리사시미는 규슈지역에서 시작된 별미라고 해요. 먹어 본 사람들의 말에 따르면 "생각과는 다르게 아주 부드럽고, 비린내가 없으며 입에서 살살 녹는다" 라고 표현하더라구요...